19:06, 4 апреля 2013

Онищенко заинтересовался «неправильной» рыбой из Европы

Роспотребнадзор запросил у Еврокомиссии данные о расследовании, связанном с неправильной маркировкой рыбы в европейских странах и подменой дорогих сортов рыбы более дешевыми. Об этом заявил руководитель Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, передает «Интерфакс».

По словам Онищенко, вопрос о подмене одного вида рыбы другим, а до этого скандал с кониной, обнаружившейся в мясопродуктах под видом говядины, еще раз подтверждает выводы о несостоятельности европейской системы контроля за безопасностью и качеством пищевой продукции.

В начале апреля в деловых СМИ появились публикации о результатах исследования рыбной продукции в Европе, которое провела гамбургская лабора ... Читать дальше »

Некоторые виды рыбы (например, форель и сельдь) достаточно часто подаются целыми. Благодаря этому, рыба дольше сохраняет тепло. Проблема возникает тогда, когда мы намереваемся красиво удалить из нее кости – в собственной тарелке и в компании собеседников. Если Вы в ресторане, официант должен быть в состоянии сделать это за Вас, достаточно его об этом попросить. В противном случае Вы можете это сделать сами.

• Рыбу ешьте с помощью ножа и специально предназначенной для этого вилки. Ни в коем случае не используйте две вилки. Если Вы подаете форель или сельдь дома, а специальных вилок у Вас нет, можете подать обычные.
• Сначала удалите плавники. Затем разрежьте её вдоль линии позвоночника и постарайтесь снять сверху шкурку. Можете её съесть (есть люди, которые её любя ... Читать дальше »